Córdoba: descobertas que vão além dos roteiros convencionais

Córdoba, província situada na região central da Argentina ganha destaque como um destino plural, que combina patrimônio histórico, sabores autênticos e cenários naturais surpreendentes. Seja em visita às vinícolas boutique das Sierras Chicas, em trilhas pelas Serras Grandes ou sob o céu estrelado de Capilla del Monte, cada viagem revela facetas pouco conhecidas desta província vibrante.

A capital homônima conserva construções seculares, igrejas e praças que testemunham quatro séculos de história. O passeio pelo centro histórico permite identificar detalhes do barroco e do neoclássico, refletidos em fachadas, cafés e museus recém-restaurados. Nos arredores, vilarejos como La Cumbrecita e Villa Alpina preservam seu charme germânico, com ruas de pedra e casas de madeira que convidam a caminhadas e descansos contemplativos.

Os caminhos do vinho

As rotas enogastronômicas ganharam fôlego a partir do resgate do lagrimilla, o primeiro vinho produzido na América Latina, mas conquistaram paladares internacionais graças aos rótulos boutique. Uvas Malbec, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon prosperam em microclimas diversos, das encostas suaves de Punilla às curvas acentuadas de Traslasierra. Em cada vinícola, o visitante pode participar de visitas guiadas, degustações harmonizadas e até pernoitar em acomodações integradas ao vinhedo.

O caminho do azeite

Já a Rota do Azeite atravessa olivais centenários e modernos olivais orgânicos, onde especialistas mostram etapas do processo de moagem e oferecem workshops de gastronomia regional. Entre colheitas mecanizadas e métodos artesanais, é possível conhecer a diversidade de aromas e manter contato direto com produtores locais.

Golfe entre as serras

Córdoba também atende aos entusiastas do golfe. Villa Allende, reconhecida como Capital Nacional do Golfe, reúne alguns dos melhores campos da Argentina, com fairways que se estendem por cenários serranos e clubes equipados para torneios profissionais ou partidas descontraídas. Ao todo, são mais de 40 campos na província, 14 deles com 18 buracos, e a chance de jogar em até cinco locais diferentes dentro de um raio de 80 km.

Trilhas e caminhadas

Para os aficionados por aventura, as trilhas nas Serras de Córdoba prometem desafios e recompensas visuais. Desde caminhos que margeiam rios cristalinos até cavernas milenares, o roteiro agrada a iniciantes e veteranos do trekking. O Vale de Calamuchita, com Mina Clavrecita ao fundo, destaca-se pelas formações rochosas e pelas águas termais que surgem ao longo do percurso.

Astroturismo

No topo do Cerro Uritorco e nos arredores do Refúgio Puesto Pavón, o astroturismo tornou-se atração de prestígio. Reconhecido pela certificação Starlight, o refúgio garante noites de observação sem poluição luminosa, enquanto hospedagens em “hotéis de mil estrelas” proporcionam experiências únicas sob o céu andino.

Em Córdoba, a conjugação de passado e presente resulta em um roteiro versátil, feito para quem busca cultura, degustações, esportes ao ar livre ou aventuras sob as estrelas — tudo isso com acolhimento e infraestrutura à altura do visitante.