Receitas americanas de Páscoa: tradição à mesa

A Páscoa é uma das celebrações mais queridas nos Estados Unidos. Reunir a família, decorar a casa com coelhinhos e flores da estação, organizar a famosa caça aos ovos e preparar uma refeição especial são tradições levadas a sério. Neste artigo, conheça algumas das receitas mais clássicas que recheiam as mesas americanas nessa época do ano — e descubra curiosidades que tornam a data ainda mais especial por lá.

Antes das receitas, algumas tradições curiosas:

1. Ovos de Páscoa... de plástico!

Nos EUA, é muito comum usar ovos de plástico recheados com doces, chocolates ou pequenos brinquedos para a famosa "Easter Egg Hunt" — a tradicional caça aos ovos.

2. Desfile de Páscoa em Nova York

O Easter Parade na 5ª Avenida, em Nova York, é um desfile informal onde as pessoas vestem roupas elegantes e chapéus extravagantes, conhecidos como "Easter Bonnets". É uma tradição centenária!

3. Easter Egg Roll na Casa Branca

Desde 1878, o presidente dos EUA organiza uma corrida de ovos na Casa Branca. Crianças rolam ovos cozidos com colheres pelo gramado presidencial!

4. Chocolate é rei

O coelhinho de chocolate é o doce mais vendido na época da Páscoa nos EUA. E mais de 90 milhões de coelhos de chocolate são produzidos todos os anos!

5. Peep! Marshmallows icônicos

Os “Peeps” — marshmallows em forma de pintinhos e coelhinhos — são extremamente populares. Eles dividem opiniões, mas fazem parte da estética da Páscoa americana.

Receitas tradicionais para experimentar:

Presunto assado com glacê de mel e mostarda
Prato principal clássico, servido fatiado com acompanhamentos.

• 1 presunto defumado (4 a 5 kg)
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 colher (chá) de cravo moído

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Misture os ingredientes do glacê e pincele sobre o presunto, já marcado em losangos na superfície. Asse por cerca de 2 horas, regando a cada 30 minutos.

Purê de batatas cremoso
Um clássico reconfortante.

• 1 kg de batatas
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse, misture a manteiga e o creme de leite e tempere. Bata até obter um purê liso e cremoso.

Cenouras glaceadas com mel
Coloridas e doces, acompanham bem carnes assadas.

• 500 g de cenouras baby
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de mel
• Sal e pimenta a gosto

Cozinhe as cenouras até ficarem macias. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o mel e salteie as cenouras até ficarem brilhantes e levemente caramelizadas.

Hot Cross Buns (pãezinhos de Páscoa)
Recheados com frutas secas, são símbolo da Sexta-feira Santa.

• 500 g de farinha de trigo
• 75 g de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de canela
• 300 ml de leite morno
• 1 ovo
• 50 g de manteiga derretida
• 150 g de uvas-passas
• 1 pitada de sal

Misture os ingredientes secos. Adicione o leite, o ovo e a manteiga. Sove bem, acrescente as passas e deixe crescer por 1 hora. Modele os pães, cresça mais 30 minutos e asse por 25 minutos a 180 °C. Finalize com uma cruz feita com glacê.

Torta de limão com merengue
Equilíbrio entre doce e cítrico.

Massa:

• 1 massa de torta pronta

Recheio:

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de água
• 4 gemas
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Merengue:

• 4 claras
• 1/2 xícara de açúcar

Pré-asse a massa. Cozinhe os ingredientes do recheio até engrossar. Despeje na base. Bata as claras com açúcar até firmar picos e espalhe sobre a torta. Leve ao forno a 180 °C até dourar o merengue.

Estas receitas representam o espírito da Páscoa nos Estados Unidos: uma mistura de sabores reconfortantes, doces caseiros e pratos familiares que celebram a renovação e o convívio. Seja você fã de pratos tradicionais ou apenas curioso para experimentar algo novo, essas receitas trarão um gostinho da Páscoa americana para a sua mesa.

Bom apetite! E boa Páscoa!